ไอเดียทำอาหาร จากขิงดอง
“ยำไข่เยี่ยวม้าขิงดอง 3 รส”

“ขิงดอง 3 รส ตราชฎา” อร่อย สะอาด พร้อมรับประทานเป็นกับแกล้มได้หลายอย่าง เช่น ทานคู่กับข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ไส้กรอกอีสาน ซูชิ หรือทานตัดเลี่ยนคู่กับอาหารอื่นๆตามใจชอบ

นอกจากจะเป็นอาหารพร้อมทานสำเร็จรูปที่อร่อยแล้ว ยังสามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆได้อีกด้วย ซึ่งเมนูวันนี้ที่ตราชฎาจะมานำเสนอก็คือ “ยำไข่เยี่ยวม้าขิงดอง 3 รส” ซึ่งมีขั้นตอนการทำ ดังนี้

ส่วนประกอบอาหารที่ต้องเตรียม

1. แครอทหั่นฝอย

2. ผักชีหั่น 2 ต้น

3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

5. หอมแดงหั่น 3 หัว

6. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

7. ไข่เยี่ยวม้า 4 ฟอง

8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

10. กระเทียมดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ

11. พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามใจชอบ)

12. ขิงดอง 3 รส ตราชฎา 100 กรัม (1 ซอง บรรจุ 150 กรัม)

วิธีการทำ

1. ปอกไข่เยี่ยวม้า และผ่าครึ่งเตรียมใส่จานไว้

2. เริ่มจากทำน้ำยำ ใส่พริกขี้หนูในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่กระเทียมดองสับ แครอท ขิงดอง 3 รส ตราชฎา น้ำมะนาว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

3. โรยผักชีเพิ่ม แล้วตักน้ำยำราดใส่ไข่เยี่ยวม้าที่จัดเตรียมไว้

 4. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมทานกับข้าวต้ม หรือข้าวสวยร้อนๆ

error: ห้ามคัดลอกบทความหรือเนื้อหาในเว็บ