"เค้กไชโป้วหวานแกงกะหรี่"
เมนูสุดสร้างสรรค์!
ใครจะคิดว่าวัตถุดิบสำหรับอาหารคาวก็มาทำของหวานได้? …และที่สำคัญเข้ากันได้อย่างลงตัวและอร่อยด้วยค่ะ

ตามมาดูกันค่ะว่ามีวิธีขั้นตอนอย่างไร…

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม

สำหรับที่โรยหน้าเค้ก:

1. เครื่องปรุงผงกะหรี่
2. หัวหอมใหญ่ซอย
3. มันต้ม หั่นเป็นลูกเต๋า
4. แครอทต้ม หั่นเป็นลูกเต๋า
5. ซีอิ๋วขาว
6. น้ำมัน
7. ไชโป้วหวาน ตราชฎา สับละเอียด

สำหรับส่วนผสมของเนื้อเค้ก:

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ไข่ไก่ 2ฟอง
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
5. นมสดจืด 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมัน 1/2 ออนซ์
7. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
8. กลิ่นวานิลา
9. งาดำ (อันนี้ใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

หมายเหตุ* ปกติจะต้องใช้เกลือด้วย แต่อันนี้ไม่ต้องใส่เพิ่มแล้วเพราะเราได้ความเค็มนิด ๆ จากไชโป้วหวานอยู่แล้วค่ะ

วิธีการทำ

ที่โรยหน้าเค้ก
  1. ใส่น้ำมันลงกระทะเล็กน้อย แล้วใส่ไชโป้วหวานตราชฎา ชนิดสับละเอียด หัวหอมใหญ่ แครอท และมันที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  2. ใส่เครื่องปรุงรสแกงกะหรี่เข้าไป และปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวเล็กน้อย (ถ้าชอบแบบมีน้ำคลุกคลิก สามารถใส่น้ำซุปเข้าไปนิดๆได้ค่ะ)
  3. หลังจากนั้น นำมาพักไว้ก่อน

ปล. ในส่วนนี้หากใครอยากเพิ่มโปรตีน สามารถใส่เนื้อไก่ลงไปด้วยได้นะคะ แล้วแต่ความชอบเลย ความรู้สึกจะเหมือนทานขนมกะหรี่ปั๊บไส้ไก่

การทำเค้ก
  1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย แล้วตีเนื้อให้เข้ากัน โดยจะใช้ตะกร้อมือ หรือเครื่องปั่นก็ได้ แต่ขอให้ตีเนื้อเนียนๆ
  2. หลังจากนั้นร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบคกิ้งโซดา แล้วผสมให้เนื้อเข้ากัน
  3. ใส่นมสด และน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน
  4. ใส่กลิ่นวานิลาลงไปนิดๆ และใส่งาดำลงไปอีกหน่อย (ซึ่งอันนี้ใครจะใส่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ตามใจชอบค่ะ)
  5. หลังจากนั้นตีแป้งให้เข้ากัน แล้วนำไส้ไชโป้วหวานแกงกะหรี่ ใส่ลงไปเลยค่ะ อาจเหลือไว้ตกแต่งหน้า หรือกินคู่กันก็ได้นะคะ
  6. เข้าเตาอบเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ความกลมกล่อมของเบเกอรีชิ้นนี้ คือ ทานเข้าไปแล้ว มีความกรุบกรอบหวานๆ เค็มๆ ของไชโป้วหวาน รสชาติละมุนด้วยแป้งและกลิ่นแกงกะหรี่ ฟีลลิ่งการกินจะเหมือนกับการกินกะหรี่ปั๊บ หรือขนมปั้นสิบ แต่แค่เปลี่ยนมาใช้แป้งเค้ก และทำให้เป็น “เค้กไชโป้วหวานแกงกะหรี่” เมนูแปลกแหวกแนวสุดๆ

ขอบคุณพี่โรสพี่สาวคนสวย สำหรับเมนูสุดยอด creative ค่ะ
error: ห้ามคัดลอกบทความหรือเนื้อหาในเว็บ