วิธีการทำ
“เกี้ยมฉ่ายผัดหมู”

สำหรับวัตถุดิบหลักที่เราจะนำมาใช้กันวันนี้ คือ “ผักกาดดอง 3 รส” หรือที่นิยมเรียกกันว่า “เกี้ยมฉ่าย 3 รส” ตราชฎา เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายมาก
ซึ่งเมนูง่ายๆ ที่เราจะมาทำกันคือ “เกี้ยมฉ่ายผัดหมู”

ส่วนประกอบอาหารที่ต้องเตรียม

  1. เกี้ยมฉ่าย 3 รส ตราชฏา 1 ซอง (1 ซอง บรรจุ 300 กรัม ทานได้ 2-3 คน)
  2. หมูหั่นเป็นชิ้น 160 กรัม
    (หรือสามารถใช้เป็นกระเพาะหมู หรือเนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามใจชอบ)
  3. พริกแดงหั่นแฉลบ 4 เม็ด
  4. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  5. ซอสน้ำมันหอย + ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7. น้ำมันพืช
  8. น้ำเปล่า

วิธีการทำ

1. นำเกี้ยมฉ่ายมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ

2. เทน้ำมันลงบนกระทะ เจียวกระเทียมให้พอหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้หมูสุก

3. ใส่เกี้ยมฉ่ายที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน (ผัดจนเกี้ยมฉ่ายนิ่ม)

4. ใส่พริกแดงลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ที่เตรียมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน และเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป

5. ใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน

เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อนๆค่ะ

 

error: ห้ามคัดลอกบทความหรือเนื้อหาในเว็บ