“ผัดไทย” เมนูที่ใครๆก็ต้องรู้จัก เพราะ “ผัดไทย” เป็นเมนูที่โด่งดังมาก เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่สร้างชื่อเสียงให้อาหารไทยทั้งในและต่างประเทศ
สำหรับวิธีการทำผัดไทยก็ไม่ยากอย่างที่คิด เพราะวันนี้ตราชฎามีวิธีการทำผัดไทยง่ายๆ สำหรับยุค 5G ดังนี้
ส่วนประกอบอาหารที่ต้องเตรียม
1. เส้นจันทน์ 75 กรัม
2. ไชโป้วหวานตราชฎา ชนิดสับละเอียด 3-4 ช้อนโต๊ะ ตามความชอบ
3. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
4. ใบกุยช่าย หั่นเป็นท่อนๆ สำหรับผัด
5. กุ้งแห้ง 1 ถ้วยเล็กๆ
6. น้ำซอสผัดไทยสำเร็จรูป
7. กุ้งสด 3-5 ตัว
8. ถั่วงอก
9. เต้าหู้เหลือง
10. ถั่วลิสงบด พริกป่น น้ำตาล และมะนาว
วิธีการทำ
1. แช่เส้นจันทน์ก่อนผัด ประมาณ 15 นาที ให้พอนิ่มอย่าให้เละมาก
2. นำกุ้งไปผัดก่อนเพื่อให้เนื้อกุ้งไม่แห้งจนเกินไป
3. นำไชโป้วหวานตราชฎา ชนิดสับละเอียด ที่เตรียมไว้ผัดกับเต้าหู้เหลือง (ไชโป้วหวานกรอบ อร่อย สะอาดแล้ว ไม่ต้องล้าง ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเยอะเลย)
4. นำเส้นจันทน์ที่แช่น้ำไว้ลงไปผัด
5. ใส่ซอสผัดไทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่ถั่วงอก กุยช่าย กุ้งแห้ง แล้วตามด้วยไข่ไก่ (ตรงนี้ถ้ารู้สึกว่าเส้นยังแข็งไปเราสามารถเติมน้ำเพิ่มเข้าไปได้)
7. ตักใส่จานพร้อมทานได้เลย
ปล. ทานคู่กับถั่วงอกดิบ ใบกุยช่าย ถั่วลิสง หรือใครชอบรสจัดจ้าน บีบมะนาว แล้วเติมพริกป่นหน่อยคืออร่อยฟินเลย
