เมนูที่ทำให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็กที่ทุกบ้านน่าจะต้องเคยรับประทานก็คือ “ต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมู” วัตถุดิบหลักที่ใช้ในวันนี้ คือ “ผักกาดดองเปรี้ยว ตราชฎา” ที่กรอบ อร่อย สะอาด พร้อมนำไปทานเป็นเครื่องเคียงหรือปรุงอาหาร
เคล็ดลับความอร่อย* สำหรับใครที่ชอบทานน้ำซุปแบบไม่เปรี้ยว ก็สามารถทำแบบต้มจืดโดยเทน้ำในซองออกให้หมด หรือหากใครชอบทานแบบเปรี้ยวๆ ก็สามารถเทน้ำในซองต้มคู่กันได้เลยค่ะ
ส่วนประกอบอาหารที่ต้องเตรียม
2. กระดูกหมู 300 กรัม (หรือถ้าใครอยากใส่หมูสามชั้นก็ได้)
3. กระเทียม
4. พริกไทยเม็ด
5. เกลือ
6. ซีอิ้วขาว
ขั้นตอนการทำ
2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่กระเทียมและพริกไทยเม็ด
3. นำกระดูกหมูที่ต้มไว้ใส่ตามลงไป หรือถ้าอยากได้ความหวานหอมก็ใส่สามารถใส่ซุปก้อนสำเร็จรูปเพิ่มได้
4. นำผักกาดดองที่หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงหม้อ (ถ้าใครไม่ชอบเปรี้ยวให้บีบน้ำออกให้หมด หรือถ้าใครชอบรสเปรี้ยวสามารถเติมน้ำผักกาดดองที่อยู่ในซองเพิ่มลงไปได้เลย)
5. ต้มจนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม ประมาณ 30 นาที แล้วปรุงรสตามใจชอบ
6. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ
